Железногорец выращивает форель

В магазинах Железногорска скоро появится деликатесная рыба, выращенная жителем нашего города на собственной ферме.

Атаман хуторского казачьего общества Виталий Скиба, по его собственному признанию, всегда был абсолютно равнодушен к рыбалке и бывал на ней всего-то пару раз в жизни. Да и опыта работы с морепродуктами у него никогда не было: долгое время он работал на гофропроизводстве и в полиграфии, потом занимался транспортными перевозками. Это не помешало ему стать успешным рыбоводом. В конце прошлого года Виталий открыл ферму по выращиванию форели.

— Идеей о разведении рыбы поделились со мной казаки из Санкт-Петербурга два года назад, во время Рождественских чтений, организованных в Москве представителями Русской православной церкви и казачьего сообщества. На этом мероприятии были организованы «круглые столы» различной тематики, в том числе связанные с реализацией утверждённой президентом РФ Владимиром Путиным программы импортозамещения в сельском хозяйстве,

 - рассказывает фермер

На реализацию проекта ушло около 9 месяцев. В первую очередь, начинающий рыбовод отправился в Ростов, в гости к производителю оборудования для выращивания форели. При общении с поставщиком появился план создать хозяйство замкнутого цикла, которое позволит производить экологически чистую продукцию. После этого путь фермера лежал в Московский государственный университет технологии и управления имени К.Г.Разумовского, где Скиба тщательно изучал основы рыбоводства.

Теоретические знания были подкреплены практикой в прошлом году, когда Виталий запустил первый модуль по выращиванию рыбы. Тогда же столкнулся с «подводными течениями» фермерства, тогда же были «набиты» первые «шишки»… Но сделал правильные выводы, и первая партия продукции вскоре поступит в магазины города. Сегодня у железногорца – уже 3 модуля по выращиванию рыбы. Здесь плещутся мальки и взрослые особи форели, весом от одного до полутора килограммов. В естественных условиях форели потребуется не менее 3 лет, чтобы вырасти до таких размеров, а в бассейне-резервуаре – около полугода.

— Оборудование позволяет создать наиболее оптимальные условия для роста и развития рыбы без применения антибиотиков и гормонов. В резервуарах постоянно поддерживается благоприятная температура, при которой форель максимально активна. Поэтому она быстро растёт и набирает вес, нужды в использовании каких-либо добавок и препаратов нет,

- говорит Виталий.

Вместо этого на ферме установлены озонаторы, которые обеззараживают воду лучше любых антибиотиков. Также используются флотаторы, которые вспенивают воду, избавляя ее от мелких частиц. На выходе – вкусная и экологически чистая продукция.

В ближайших планах Виталия Скибы – расширение успешного производства. Уже совсем скоро на ферме будет установлено оборудование для вакуумной упаковки, также планируется приобретение установки для холодного копчения. Будет расширен и ассортимент фермы: скоро в резервуарах появятся особи африканских сомов. Уже совсем скоро железногорцы смогут насладиться нежным вкусом рыбы, выращенной совсем рядом, в окрестностях города.