ЖелезногорскНовостиНовости здравоохраненияСоветы от Zhel.City: как питаться во время Великого Поста Советы от Zhel.City: как питаться во время Великого Поста Ольга Жилина по материалам СМИ 03.03.2018 12:22 Здоровье 1446 Фото: vk.com Пост – это не голодовка. Как же построить в этот период свое питание, чтобы оно было правильным и сбалансированным? Многие люди уверены, что во время поста смогут потерять несколько лишних килограммов. На самом же деле в данный период вполне реально набрать вес. И это нормально. После отказа от привычного питания человек часто испытывает сильный голод и начинает есть больше хлеба и других мучных изделий. Необходимо помнить, что хронические заболевания желудочно-кишечного тракта и пост несовместимы. Людям с хроническим гастритом, язвой желудка и 12-перстной кишки, сахарным диабетом, холециститом, панкреатитом, а также артериальной гипертонией, хронической диареей, сердечной или почечной недостаточностью нужно воздержаться от соблюдения поста. Детям до 3-х лет вообще нельзя поститься, а подросткам (особенно девочкам) лучше соблюдать щадящий пост и в течение непродолжительного периода. Гастроэнтерологи отмечают: благодаря временному переходу на растительную пищу улучшается обмен веществ, нормализуется микрофлора кишечника, снижается уровень холестерина. Но чтобы компенсировать недостаток белка постящемуся обязательно нужно есть бобовые и грибы – источники растительных белков. Чтобы поститься без вреда для здоровья, соблюдайте простые правила: ешьте 4-5 раз в день небольшими порциями (если возникает чувство голода, потребляйте фрукты и орехи); выбирайте крупы, хлеб из муки грубого помола, бобовые, орехи, свежие овощи и фрукты, фруктовые и овощные соки; откажитесь от соусов (включая постный майонез), используйте растительное масло для заправки салатов и каш. Если спустя неделю после начала поста человек чувствует себя некомфортно, его самочувствие ухудшается, то необходимо ослабить ограничения поста (например, включить в рацион рыбу), или вовсе перестать поститься. Постные рецепты Картофельные зразы с грибами Ингредиенты: Картофель, грибы, морковь, лук репчатый, зелень, специи. Способ приготовления: картофель отварить, сделать пюре. Грибы потушить вместе с морковью и луком. Из картофельного пюре слепить небольшой круг, в его центр положить ложку тушеных грибов, сформировать шарик, чтобы начинка оказалась внутри. Когда все шарики готовы, положить их на 30 минут в морозилку. Затем запечь в разогретой духовке. При желании, перед подачей на стол посыпать зеленью. Гороховый суп-пюре Ингредиенты: Горох — 250 г, лук репчатый (2 некрупные луковицы), грибы — 200 г, петрушка, перец черный (молотый), мука пшеничная – 1 ч.л., соль, растительное масло. Способ приготовления: Поставить вариться горох. Одну луковицу нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Минут за 15-20 до конца варки гороха добавить к нему обжаренный лук и петрушку. Грибы и вторую луковицу обжарить отдельно. Когда горох сварится, пробить его блендером. Затем добавить обжаренные грибы с луком и муку, разведеную в небольшом количестве холодной воды. Посолить и поперчить по вкусу. После этого суп нужно прокипятить на слабом огне еще 5-10 минут. Если блюдо получится густым, разбавить его горячей водой до желаемой консистенции. Подавать с сухариками. Вернуться к списку новостей Предложить новость