Железногорский хлебопек Светлана Борисова стала третьей на областном конкурсе профессионального мастерства

Дмитрий Голоцуков 21.12.2016 10:45 В Железногорске и области
Железногорский хлебопек Светлана Борисова стала третьей на областном конкурсе профессионального мастерства
Фото: из личного архива Светланы Борисовой

Конкурс проходил в цехах курского АО «Проект «Свежий хлеб». Администрация области собрала здесь самых профессиональных представителей хлебозаводов региона.

Железногорск представляла кондитер дрожжевых изделий Светлана Борисова. Конкурс состоял из теоретической и практической частей. После ответов на вопросы в учебной аудитории участники кулинарного поединка прошли в производственный цех, где на практике продемонстрировали свои умения.

Для выполнения конкурсного задания нужно было испечь сначала сдобный крендель, а потом – «пирожковое лукошко», в которое входило неограниченное количество пирожков с разными начинками. По словам главного технолога железногорского хлебозавода Эдуарда Чистякова, сопровождавшего железногорскую конкурсантку, Светлана Борисова достойно представила наш город.

Несмотря на молодость, Светлану можно назвать настоящим профессионалом. Она тщательно работает с тестом, не боится экспериментировать с начинками. Часто использует оригинальные сочетания ингредиентов. Ее изделия отличают оригинальный внешний вид и невероятный вкус»,

- отозвался о коллеге Эдуард Чистяков.

К примеру, на конкурсе Светлана поразила жюри кренделем необычной формы с начинкой из ореха и корицы, пропитанной яблочным сиропом. А в качестве так называемого «домашнего задания» представила жюри сдобный пирог весом около 8 килограммов с четырьмя видами начинок.

Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
Комментарии (1)
 Светлана
Светлана
22.12.2016 09:37
Молодчинка, такую вкусную красоту создает.
  • 307170, Курская область, г. Железногорск, ул. Ленина, д. 25
  • Тел.: + 7 (47148) 9-40-79
  • Email: info@zhel.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.zhel.city
© 2017 Информационный портал г. Железногорск . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter