Советы Zhel.City: какие напитки выбрать в жаркую погоду

Синоптики снова прогнозируют жару, а значит мы снова будем пить много воды, кваса и лимонада. А раз так, давайте выбирать их правильно.

Специалисты отмечают: в жару не рекомендуется утолять жажду газированными сладкими напитками и жидкостями с повышенным содержанием сахара. Лучше употреблять больше чая и питьевой воды.

Между тем, от любимого напитка полностью можно не отказываться: главное — знать меру и выбирать качественный продукт.

Качество воды

Если вы в жаркий день покупаете бутилированную воду, обратите внимание на её тип: минеральная, питьевая или лечебно-столовая. Последнюю употребляют в строго дозированных объемах несколько раз в день за полчаса до еды, часто теплой или горячей — воду такого типа рекомендуется пить не для утоления жажды, а скорее в лечебных целях.

Кроме того, выбирая воду, эксперты рекомендуют ознакомиться с составом на этикетке: важно, чтобы в нее не были добавлены подсластители и ароматизаторы.

По данным экспертов, в стеклянных бутылках жидкость сохраняет свои полезные свойства дольше даже при несоблюдении условий хранения и перевозки. Еще при выборе воды можно обратить внимание на донышко — на нем не должно быть осадка.

Правильный квас

При выборе кваса всегда важно не перепутать продукт брожения квасного сусла и газированный напиток со вкусом кваса. Чтобы такого не случилось, следует отдавать предпочтения напиткам, сделанным по ГОСТу.

Разобраться в том, действительно ли это квас, поможет процент спирта, указанный на этикетке напитка: допустимая норма — не более 1,2 градуса. Превышение этого показателя может свидетельствовать о нарушении технологического процесса. Если спирта очень мало или совсем нет, то данный продукт создан методом купажирования, который используют при приготовлении газированного напитка, отмечают эксперты.

Роскачество добавляет, что при производстве классического кваса не должны применяться искусственные добавки-красители, подсластители и усилители вкуса. О присутствии сахарозаменителей в квасе объявляет состав этих продуктов: в него входит пищевая сладкая смесь «Мармикс 25» или отдельные добавки Е950, Е952 и Е954.

Зачастую в названии кваса можно встретить термин «живой» — он не закреплён в нормативных документах для пищевой продукции, действующих в России, поэтому его использование не запрещается. Такая надпись не означает наличия каких-либо особенных свойств у продукта. Это маркетинговая уловка, которая склоняет к покупке именно этого товара.

Газировка

По словам экспертов, массовое производство газированных напитков предполагает или использование консервантов — бензойной и сорбиновой кислот, — или пастеризацию, что позволяет сохранить напиток в течение всего срока годности — не менее шести месяцев.

Иногда производители в целях экономии заменяют натуральный сахар более дешевыми аналогами — сахаринами. Привычные яркие цвета достигаются за счет красителей — они имеют международные названия E102 (ярко-желтый), E110 (желтый с оттенком «солнечный закат»), E131 (синий). Еще они обозначаются как тартразин, «синий патентованный» или «желтый закат».

Как отмечают эксперты, содержание всех этих добавок сегодня нормируется действующим техническим регламентом по безопасности пищевых добавок, и согласно исследованию Роскачества, превышений обязательных требований нет.

Тем не менее, не рекомендуется употребление лимонадов в большом количестве, в одном литре «газировки» содержится около 80−100 граммов сахара.