Юных железногорцев приглашают стать рестораторами

Представители российского экономического университета имени Г.В. Плеханова побывали в Железногорске.

В рамках своего визита специалисты кафедры ресторанного бизнеса встретились с учащимися старших классов железногорской школы №13. Заведующий кафедрой, доктор экономических наук Виталий Перов провёл для ребят увлекательный экскурс в мир ресторанного дела, а также рассказал о кулинарных трендах 2018-го года.

Какой продукт будет самым популярным на предприятиях фастфуда, из скольких цветов должно состоять блюдо и что означает термин "ностальгическая еда" - об этом и многом другом узнали школьники на встрече.

Великий Шиллер сказал «Любовь и голод правят миром» - это, действительно, так. То есть, чем бы мы ни занимались, главное, в чём нуждается человек - это чувства и еда. Поэтому профессия ресторатора всегда будет актуальна,

- отмечает Виталий Иванович.

Завкафедрой ресторанного бизнеса «Плехановки» рассказал о направлениях, которые есть на кафедре - это:

1. Технологические машины и оборудование: профиль «Машины и аппараты пищевых производств»;

2. Технология продукции и организация общественного питания: профиль «Технология организации ресторанного бизнеса»;

3. Менеджмент: профиль «Менеджмент ресторанного бизнеса».

Виталий Перов уточнил, какие экзамены требуется сдать для поступления на то или иное направление, проходные баллы текущего года, а также ответил на вопросы школьников. В частности, ребят очень интересовало, какие дополнительные баллы засчитываются при поступлении, есть ли общежитие и где учащиеся Плехановского университета проходят практику.

Во всех столовых Администрации президента проходят практику наши студенты и работают наши выпускники. Также ребята практикуются на предприятиях общественного питания Госдумы, Совета Федерации, Прокуратуры, Счётной палаты и так далее,

- сказал Перов.

Также Виталий Иванович отметил, что каждый выпускник любого из трёх направлений кафедры по завершении учёбы помимо основного диплома получает также диплом о рабочей профессии.