В Железногорье начался весенний сезон грибов

Роспотребнадзор напомнил любителям «тихой охоты» о правилах сбора грибов в лесу и покупки в магазинах.

Весна – время сморчков, шампиньонов, вешёнок и других сезонных грибов. К сожалению, из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике пищевых отравлений.

Недостаточная осведомлённость, незнание видов грибов и технологии их переработки нередко приводит грибников на больничную койку.

Помимо этого, причиной заболеваний становится приобретение грибов с рук. Такая покупка может вести к пищевому отравлению и даже летальному исходу, так как происхождение грибов неизвестно. Возможно, они были собраны в потенциально опасных местах. Поскольку все грибы легко впитывают вредные вещества, даже заведомо съедобные грибы, выросшие недалеко от трасс, помоек или действующих фабрик, могут нести опасность для здоровья и жизни потребителей.

В магазинах тоже следует тщательно подойти к выбору грибов, особенно ставших такими популярными шампиньонов. При выборе шампиньонов посмотрите на их цвет. Он должен быть белым, бежевым или буроватым. Очень тёмные грибы — перезревшие. Потрогайте гриб. На нём не должно оставаться вмятин, если вы придавите шляпку пальцем. Если гриб мягкий, то есть его нельзя — он уже начал гнить. Шампиньон не должен быть скользким или влажным, посторонний запах должен отсутствовать.

Любителям «тихой охоты» в лесах и магазинах следует помнить, что в случае появления первых признаков отравления грибами необходимо немедленно обратиться за медпомощью.