Железногорский повар делится с читателями Zhel.city интересными новогодними рецептами

Ангелина Быкова 31.12.2017 11:30 В Железногорске и области

1484 0

Железногорский повар делится с читателями Zhel.city интересными новогодними рецептами — Фото: kpcdn.net

Новогодний стол - это не только оливье, винегрет и селёдка под шубой. Какими угощеньями порадовать и удивить родных рассказывает шеф-повар одного из популярных в городе ресторанов Наталья Василенко.

Классический новогодний стол почти каждой российской семьи украшен всем нам известными блюдами. Наталья Петровна уверена, помимо традиционных блюд в Новый год на столе должно стоять и что-то новое.

— В наше время прилавки магазинов пестрят изобилием всевозможных продуктов, поэтому можно позволить себе чуточку поэкспериментировать.

1. Закуска "Снеговики"

Эту простую сырную закуску знают практически все. Самый банальный вариант - выложить сырную массу на дольки помидора, гренки или чипсы. Я же предлагаю включить фантазию и слепить из массы снеговиков - быстро, просто и вкусно!

Ингредиенты: 100 г твердого сыра, 1 варёное яйцо, 4 зубчика чеснока, 1.5 столовые ложки майонеза; морковь, зелень и горошек зелёный консервированный - для украшения.

Приготовление: Готовить очень просто. Сыр немного подмораживаем и натираем на тёрке. Кстати, от того, какой возьмете сыр зависит острота и вкус салата, так что не жадничайте, купите вкусный и ароматный, хотя и плавленый за неимением других тоже можно использовать, только его необходимо чуток подсолить. На той же тёрке натереть варёное вкрутую яйцо. Чеснок мелко режем или продавливаем через пресс. На майонезе тоже не стоит экономить, ведь он не должен перебивать запах и вкус сыра - его кладите по минимуму, чтобы фигурки держали форму. Все тщательно перемешиваем и даем постоять под пищевой пленкой пару часов. А после лепим снеговиков и украшаем их морковью, зеленью и горошком.

Салат "Сосновая шишка"

Ещё одно вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты: 4 картофеля, 200 г. копченой курицы, 1 лук, 200 г. горошка зелёного консервированного, 3 яйца, 200 г. плавленного сыра; горсть миндальных орехов, веточки укропа и зелёного лука - для украшения.

Приготовление: Яйца и картошку отвариваем, очищаем и натираем на крупной терке. Также на тёрке натираем плавленый сыр - мелко рубим орешки и смешиваем с сыром. Копченую курицу режем кубиками, а лук шинкуем полукольцами. Выкладываем слоями, промазывая майонезом: 1. картофель, 2. курица, 3 лук, 4. горошек, 5. яйца, 6. сыр с орехами. Выкладывая слои, придаем салату форму сосновой шишки и украшаем сверху миндалем и зеленью.

Салат "Косточка":

И, конечно, не стоит забывать, что наступающий год - год Собаки. Уважить символа года просто - готовим салат "Косточка"! На самом деле, ингредиенты салата могут быть любыми, ведь главное - это его форма!

Ингредиенты: 350 г. мяса или птицы (предпочтительнее филе курицы или говядины), 100 г. шампиньонов, 2 вареных яйца, 1 луковица, горсть грецких орехов, сметана и майонез - по 50 г., соль и специи по вкусу, 100 г. сыра твёрдого.

Приготовление: майонез смешиваем со сметаной, мелко толчём грецкие орехи и смешиваем с майонезно-сметанным соусом, добавляя туда специи и соль. Грибы с луком прожариваем на сковороде. Мясо и яйца отвариваем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем слоями, пропитывая соусом и придавая форму косточки: 1. мясо, 2. яйца, 3. грибы, 4. сыр.