В Железногорске обнаружили подпольную сыроварню

В начале июля в региональное управление Россельхознадзора поступил сигнал о подозрительном производстве сыров в доме №56 на ул. Мира.

По указанному адресу официальные молокоперерабатывающие предприятия не зарегистрированы, поэтому сотрудники управления решили все проверить лично. На месте информация о подпольном цехе подтвердилась. Функционировал он с большими нарушениями в антисанитарных условиях. Сыр делали в грязном помещении с плесневыми стенами и мухами.

— Для изготовления сыров использовалось сырьё (обрат) из Брянской области, которое по товарно-транспортной накладной отгружалось на предприятие Воронежской области, но оседало на незарегистрированной площадке Железногорска,

 – рассказали в Россельхознадзоре.

Упаковывался сыр во вторичную тару, а хранился в холодильной камере с нарушением температурного режима. 

Кроме того, продемонстрированная собственником производства декларация о соответствии продукции, выданная уфимской испытательной лабораторией оказалась фальсификацией, что показали лабораторные исследования готового продукта.

По итогам инспекции из оборота изъято 600 кг сыра, 595 кг сырного продукта.Сейчас в отношении производителя проводится внеплановая выездная проверка. Виновным грозит привлечение к административной ответственности за грубые нарушения технических регламентов.