Наше главное предприятие: «Ревизорро» по-горняцки

Евгений Дмитриев 10.02.2021 16:23 На предприятии
676
Наше главное предприятие: «Ревизорро» по-горняцки
Фото: Юлия Булгакова

На Михайловском ГОКе создана комиссия по контролю качества услуг питания. Она уже проверила ряд столовых и буфетов в подразделениях комбината.

Высокое качество услуг при организации питания для работников Михайловского ГОКа всегда ставилось в Цехе питания во главу угла. Теперь обслуживание горняков будет под постоянным контролем комиссии, в состав которой вошли представители управления внутренних социальных программ и развития соцобъектов, группы охраны здоровья, профсоюзного комитета комбината.

Комиссия создана с целью повышения качества питания и обслуживания. Высокая культура обслуживания формировалась в ООО «Цех питания» в течение многих лет. Сегодня подразделение предлагает работникам комбината разнообразный ассортимент, постоянно повышает уровень сервиса. Строгий контроль этих направлений будет способствовать их постоянному развитию, 
— рассказывает начальник УВСПиРСО МГОКа, депутат Железногорской городской думы Владимир Стефанович.
#

В столовой №52 на территории ТОиР УЖДТ МГОКа ежедневно обедает 320-350 человек. Обслуживают столовую семь сотрудников Цеха питания. Благодаря им в помещениях чисто и уютно, а на раздачу поступают разнообразные и вкусные блюда.

Свою проверку комиссия начинает в холодильных камерах для продуктов. Тщательно проверяются температурный режим, условия хранения каждого кочана капусты, каждого куска мяса или рыбы, а также принцип товарного соседства. Представители комиссии придирчиво разглядывают ярлыки, на которых указаны сроки годности, заглядывают внутрь морозильных ларей, осматривают стеллажи с продуктами. Всего в оценочном чек-листе комиссии – более 50 пунктов, по которым оценивается гигиена помещений, оборудования, инвентаря.

После этого ревизоры идут на кухню, где осматривают рабочие помещения, холодильники, мойки, разделочные столы, посуду, вытяжки и вентиляцию. Проверяют даже гардероб: ведь повседневная одежда должна находиться отдельно от рабочей.

Далее – контрольное взвешивание: на весы кладётся все, что в этот день находится в меню: каждая котлета или отбивная, каждый рулет или салат. Всё продукты строго соответствуют заявленному весу, даже несмотря на то, что допускается расхождение в 3%.

Итогами проверки довольны и проверяющие, и проверяемые.

Сейчас в столовых Цеха питания – комфортная и уютная обстановка, поднимающая настроение сотрудникам. Мы предлагаем горнякам вкусный, сбалансированный обед. Постоянный контроль нашей работы мотивирует сотрудников не сбавлять обороты, поддерживать высокую планку. А также стимулирует нас ежедневно повышать эффективность рабочего процесса и качество услуг, 
— отмечает директор ООО «Цех питания» Ольга Юкланова.
#

Фоторепортаж:
  • 307170, Курская область, г. Железногорск, ул. Ленина, д. 25
  • Тел.: + 7 (47148) 9-40-79
  • Email: info@zhel.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.zhel.city
© 2024 Информационный портал Железногорска. Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter