Советы Zhel.City: рецепты вкусной постной выпечки

Великий Пост – не повод отказываться от печенья, пряников или кексов, ведь в любой день года питание должно быть вкусным и разнообразным.

Рецептами постной выпечки с нами поделились студенты-повара Железногорского политехнического колледжа.

Медовые кексы

Для приготовления потребуется:

• Теплая кипяченая вода – 250 мл
  
• Мед – 2 столовые ложки
  
• Сахар – 0,5 стакана
  
• Растительное масло – 0,5 стакана
  
• Мука – 1,5-2 стакана
  
• Сода – 1,5 чайной ложки
  
• Соль
  

Способ приготовления:

В воде растворить мед, соль и сахар, тщательно перемешать. Добавить растительное масло. Муку просеять, смешать с содой, высыпать в полученную смесь. Замесить тесто (по консистенции оно должно напоминать жидкую сметану). При желании, можно добавить изюм и орехи. Перелить тесто в смазанные маслом формы для кексов. Запечь в духовке при температуре 180-200 градусов.

Имбирные пряники

Для приготовления потребуется:

• Вода – 150 мл
  
• Оливковое или растительное масло – 7 столовых ложек
  
• Мед – 3 столовые ложки
  
• Мука – 2,5 стакана
  
• Пшеничные отруби – 5 столовых ложек
  
• Сода – 0,5 чайной ложки
  
• Соль – щепотка
  
• Корица – 1,5 чайные ложки
• Ванильный сахар – 1 пакетик
  
• Молотый имбирь – 1 чайная ложка
  

Способ приготовления:

Залить в блендер все жидкие ингредиенты. Добавить имбирь, соду, соль, ванилин и специи. Все хорошенько взбить до однородной консистенции. Перелить полученную массу в глубокую чашу, добавить отруби и перемешать. Затем всыпать муку и вымешать тесто до эластичного состояния (оно не должно липнуть к рукам). Тесто раскатать, вырезать стаканом или специальными формочками будущие пряники. Противень смазать маслом или положить на него бумагу для выпечки. Выложить фигурное тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.