Для железногорцев приготовили котлеты на любой вкус

Евгения Кулишова 26.11.2020 16:32 Общество
297 0
Для железногорцев приготовили котлеты на любой вкус
Фото: Константин Ларин

24 ноября в столовой №52 в управлении по производству запасных частей МГОКа прошёл тематический день, посвящённый различным рецептам приготовления котлет и зраз.

Котлеты, пожалуй, одно из самых распространённых и любимых мясных блюд русской кухни. Из чего только их не делают: из говядины, свинины, курицы, рыбы, бывают и постные варианты – из овощей и круп. У каждой хозяйки есть свой секрет их приготовления. Кто-то любит котлетку сочную и нежную, кто-то с хрустящей корочкой, а кто-то больше предпочитает её под пикантным соусом. И если котлеты хороши и на повседневном обеденном столе, и на трапезе по особому случаю, то зразы – когда внутрь прячут начинку – уже более праздничный вариант.

Повара столовой №52, расположенной в УПЗЧ, изучили все нюансы приготовления этого популярного блюда и устроили своим посетителям тематический день, посвятив его разнообразию зраз и котлет.

«Нам хотелось приготовить что-то поинтересней и разнообразить наше меню. Мы готовили котлеты мясные, куриные, рыбные, зразы с разными начинками. Очень интересными получились зразы «Куриное гнёздышко» с яйцом и сыром, «Праздничные» с маслом и зеленью, рыбные «Михайловские» с крабовыми палочками. Последние, кстати, я готовила впервые. Хочется, чтобы посетители приходили не только вкусно поесть, но и отдохнуть, приятно провести время»,
— рассказывает бригадир поваров столовой №52 Светлана Рябцева.
#

IMG_3810.jpg

Фото: Константин Ларин

В этот день на выбор посетителям столовой было предложено восемь наименований котлет и зраз. Машинист крана УРМЭО Оксана Белова из этого разнообразия предпочла котлеты куриные из рубленного фарша.

«Очень вкусные. В них мясо не через мясорубку прокручено, а порублено ножом, кусочками, то есть оно сохраняет свой вкус и аромат. В столовую я захожу постоянно, беру по карте питания и котлеты, и выпечку, она здесь изумительная, со сливочным ароматом. И полуфабрикаты домой покупаю, те же котлеты, пельмени, голубцы – это удобно, быстро и вкусно. А также – экономия для семейного бюджета: ведь по карте питания предоставляется скидка»,
— делится Оксана Анатольевна.
#

IMG_3871.jpg

Фото: Константин Ларин

Машинист крана Михаил Шашков в заводскую столовую ходит каждую рабочую смену и обед всегда берёт комплексный – с первым и вторым блюдами, салатом и компотом. На его производственной площадке ведутся погрузочно-разгрузочные работы с помощью кранов грузоподъёмностью 60, 80 и 125 тонн.

«Я работаю на шестидесятке. Мы ведём капитальный ремонт думпкаров, собираем их, ремонтируем. Работа требует не только профессиональных навыков, но и немалых физических сил. Поэтому полноценный обед для нас очень важен, он даёт нам силы и энергию. Сегодня, например, я на первое взял борщ, а на второе рыбную котлету. Все очень понравилось»,
— говорит Михаил.
#

IMG_3832.jpg

Фото: Константин Ларин

С ним полностью согласен Виталий Недзвецкий, работающий в УПЗЧ грузчиком. Его обед в этот день состоял из щей, картофеля с котлетой «Любительской», сока и салата.

«Котлета была очень вкусная, похожа на домашнюю. Второй год хожу в заводскую столовую. Беру обычно комплексный обед. Тут всегда всё свежее, доступные цены. А такие дни, как сегодня, делают обед разнообразней и интересней»,
— считает Виталий.
#
 
 

Кстати
В столовых ООО «Цех питания» строго соблюдаются все меры по профилактике коронавирусной инфекции. Повара используют маски и перчатки. Столовые приборы, хлебобулочная продукция и салаты упакованы в индивидуальную упаковку. Зоны обслуживающего персонала и посетителей разграничены защитными экранами. Регулярно проводится обработка помещений и столов специальными средствами. Посуда при мойке проходит дополнительную термическую обработку.


Фоторепортаж:

Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
  • 307170, Курская область, г. Железногорск, ул. Ленина, д. 25
  • Тел.: + 7 (47148) 9-40-79
  • Email: info@zhel.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.zhel.city
© 2021 Информационный портал г. Железногорск . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter
Регистрация
Заполните обязательные поля в форме
для регистрации на портале
Уже зарегистрировались? Авторизуйтесь
Войти через социальные сети:

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Loading...