Гостей Коренской ярмарки накормят традиционными курскими блюдами

С 1 по 4 июля, если позволит эпидобстановка, в местечке Свобода пройдёт юбилейная XX Курская Коренская ярмарка. В этом году у мероприятия новый формат. Иначе будет организовано и питание гостей.

Привычные шатры заменят на 20 стилизованных домиков. Зона фуд-корта расположится недалеко от главной сцены. Здесь можно будет отведать плов, шашлык, выпечку и многое другое.

Гостиничный комплекс «Белая акация» представит традиционные курские блюда. Курчатовскую картофельную друньку, которую делали с различными начинками, для гостей ярмарки приготовят с грибами. В меню также «ростбиф по-Фетовски», компот из сухофруктов и курица с овощами из обеда Шамиля, запечённое яблоко из Обоянского района. Так как для антоновки не сезон, используют новый сорт – «Селянка». Утолить жажду поможет курский тизан – напиток из разнотравья.

Привезут на ярмарку и Курский пряник, который гораздо старше знаменитого Тульского.

Как рассказала заместитель исполнительного директора гостиничного комплекса «Белая акация» Екатерина Шахова, курский пряник появился ещё при монастыре приблизительно в 16 веке. В Советское время производство было утрачено, а 20 лет назад его возродила одна из мануфактур Льгова. Готовится он вручную, в сутки производится не более 40-50 штук.

«Он очень вкусный и ароматный. В составе мёд, мука, фруктовая начинка. Пряник не теряет своих свойств и не черствеет в течение 3 месяцев с момента изготовления»,

— отметила Екатерина Шахова.

Исходя из требований безопасности, новая зона питания не предполагает долгих застолий. Поесть можно будет стоя или присев на удобные места, рассредоточенные по всей территории ярмарки.