Не трогай! Это на Новый год. Какие продукты купить впрок, чтобы сэкономить перед праздником

Цены растут. И новогодний стол в этом непростом для всех нас году может обойтись значительно дороже, чем в прошлом.

Продукты перед Новым годом и без того всегда дорожают. Это называют естественной наценкой. Но есть и другие нюансы. Например, в этом году возможно подорожание красной икры сразу на 40%. Такой ценовой скачок связывают с низким выловом: на Дальнем Востоке вместо запланированных 240 тысяч тонн тихоокеанского лосося удалось выловить только 180 тысяч тонн.

Традиционно перед Новым годом в среднем на 15−20% «подпрыгивают» цены на фрукты и овощи, также дорожает шампанское, сладости и, конечно же, ингредиенты для главного праздничного блюда – салата «Оливье».

Жительница Железногорска Марина Иванова вспоминает, что в детстве родители могли ещё за месяц-полтора до праздников покупать все, что потребуется для застолья.

«Конечно, времена были другие, да и крупных супермаркетов с большим выбором всевозможных продуктов в городе тогда не было. Поэтому приходилось закупаться впрок»,

— вспоминает женщина.

Нужно ли это сегодня? Скорее да, чем нет. И не потому, что дефицит товаров, а потому, что таким образом вы сэкономите деньги и время и уж точно ничего не забудете!

Итак, что будем покупать?

Консервы

Без них не обходится ни один праздник, так как они являются основой самых популярных салатов («Оливье», «Мимоза», «Крабовый»). Хранятся консервы около 6-8 месяцев в холодильнике, поэтому смело можно брать зелёный горошек, кукурузу, ананасы, оливки, маслины, огурцы, помидоры, рыбные консервы, шпроты. Только следите, чтобы на банках не было ржавчины: она указывает на то, что внутри идет процесс брожения.

Красная икра

Пожалуй, самый популярный деликатес на Новый год. Стоит икра недешево, поэтому большинство могут позволить её только на особенные торжества. В баночках икра хранится несколько месяцев, поэтому купить ее лучше заранее, пока не поднялись цены. При покупке смотрите, чтобы срок годности был не менее трех месяцев с начала следующего года: тогда в банках еще не начнет образовываться окись. Хранить обязательно в холодильнике. Если вы приобрели икру на развес, то специалисты советуют ее заморозить. Полезные свойства при этом потеряются, но на вкус это никак не повлияет.

Напитки

Каждый год знакомые жалуются, что накануне праздника во многих магазинах заканчивается полусладкое шампанское, а на прилавках стоит только кисловатый брют. Именно по этой причине запаситесь «напитком с пузырьками» уже сейчас. Алкоголь спокойно простоит у вас в шкафу до 31 декабря. Но и у спиртных напитков есть срок годности, поэтому перед покупкой обязательно обратите внимание на этот пункт.

Включить в этот список можно и соки, без которых обычно не обходится ни одно застолье.

Шоколад

Какой Новый год без сладостей? Заранее можно запастись горьким шоколадом и конфетами без скоропортящихся начинок. Только учтите, что хранить их нужно правильно. Не кладите шоколад в холодильник и не оставляйте около батареи.

Колбаса, мясо, рыба

Для вареной «салатной» колбаски срок еще не подошел, но сырокопченую для нарезки можно покупать. Завернуть в фольгу, чтобы не было доступа бактериям, и хранить в холодильнике. Это же касается любого другого вяленого мяса.

Если у вас большая морозилка, смело закупайте рыбу и мясо. Чтобы сэкономить еще больше времени, лучше предварительно всё разделать, нарезать, при необходимости отбить и заморозить так, чтобы потом можно было сразу приступать к готовке, не тратя время.

Сливочное и растительное масло

Думая о праздничном меню мы часто забываем о расходниках. Для обжарки овощей, тушения и выпечки обязательно потребуется масло.К тому же хранится оно отлично. Сливочное можно положить в морозилку, а растительное прекрасно будет себя чувствовать в темном шкафчике на кухне. Даже если вы возьмете больше, чем нужно, излишек вам всегда пригодится.

Отметим, что рост цен прогнозируют не только на праздничные продукты, но и на те товары, которые входят в потребительскую корзину. К примеру, подсолнечное масло из-за плохого урожая подсолнечника уже подорожало с сентября по декабрь на 20-30 рублей за бутылку. А сахар стал дороже в оптовой закупке почти в два раза из-за низкого урожая сахарной свёклы. Возможно, к Новому году вырастет стоимость макарон, поскольку урожай зерна также был не очень хорошим.

Остановить рост пообещали в Правительстве России. До 20 декабря власти должны заключить соглашения с производителями сахара и подсолнечного масла. Документ зафиксирует цены, пишут РИА Новости со ссылкой на главу Минэкономразвития Максима Решетникова. Соглашение будет действовать до 1 апреля 2021 года. Следить за его исполнением будет Федеральная налоговая служба.