Эксперты назвали наиболее полезные для здоровья сорта хлеба

Влияние на организм тех или иных видов хлеба исследовали британские учёные.

Так, в списке полезных сортов лидирующее место, по мнению экспертов британского издания Rai Al Youm, занимает 100% цельнозерновой хлеб. В нем содержится много клетчатки и питательные вещества. Его употребление снижает риск развития сахарного диабета второго типа.

Мультизерновой (в таких продуктах пекари сочетают пшеницу с другими видами злаков: овсом, просом, ячменем, гречихой, кроме того, часто в него добавляют семена льна, тыквы, а также тмин и другие приправы) обогащает организм витаминами и минералами. А изделия из семян льна улучшают состояние сердечно-сосудистой системы.

Овсяная булка поможет снизить уровень «плохого» холестерина, нормализовать уровень сахара в крови и уменьшить артериальное давление.

Овсяный хлеб

Ингредиенты:

• Овсянка – 170 гр;
  
• Мука – 290 гр;
  
• Сода – 2 чайные ложки;
  
• Сахар – 1 чайная ложка;
  
• Кефир – 350 мл;
  
• Яйца – 1 шт.
  

Измельчите овсянку. Смешайте её с мукой, содой, солью и сахаром. В другой емкости смешайте кефир с яйцом. Соедините жидкие ингредиенты с сухими. Перемешайте, лучше всего деревянной ложкой.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте из него круглый хлеб, затем поместите в чугунную сковороду и сделайте крестообразный надрез.
Запекайте в разогретом до 230 градусов духовом шкафу 15 минут, затем уменьшите температуру до 200 градусов и выпекайте еще 25 минут.