В железногорских церквях готовятся к Пасхальному богослужению и освещают куличи

Сегодня Великая суббота – день страстной седмицы, посвящённый у православных христиан воспоминанию телесного погребения Иисуса Христа. Этот день является также приготовлением к Пасхе — Воскресению Христа, символизирующей для всего человечества победу души над смертью.

На Пасху принято освящать куличи и яйца. Смысл этого действа никак не связан с язычеством, а кроется в глубокой молитвенной и благодарственной связи с Богом. Освящение пасхальной снеди обозначает получение благословения на употребление пищи в этот особый день и выражение благодарности за все полученные блага. 

Где в Железногорске пройдут праздничные службы

Праздничные богослужения начнутся в 23:00 Полуночницей, и продолжатся в 24:00 крестным ходом и Пасхальной литургией. Освещение куличей и другой снеди – в течение дня.

• Храм Всех святых, в земле Русской просиявших (ул. Всесвятская, д. 3, телефон 8 (47148) 3-10-74).

• Свято-Троицкий кафедральный собор (ул.Никитина, 6, телефон церковной лавки +7 (904) 520-40-40). Здесь пасхальную службу проведёт епископ Паисий.

• Строящийся храм Воскресения Христова (ул. Сентюрева, д. 13/2, телефон настоятеля +7 (920) 702 24 00).

• Храм преподобного Сергия Радонежского (ул. Автолюбителей, д. 9А, телефон +7 (920) 700 02 19).

• Храм иконы Божией Матери «Всецарица» (ул. Ленина, возле КЦ «Русь», телефон настоятеля +7 (951) 314-31-31).

• Храм великомученицы Варвары (ул. Обогатителей 8 (47148) 9-40-79).        

• Храм блаженной Ксении Петербургской. Храм иконы Божией Матери «Утоли моя печали» (проезд Ветеранов, телефон настоятеля +7 (951) 318 06 82).

• Храм иконы Божьей Матери Споручница грешных (на СМП возле ж/д вокзала, телефон +7 (951) 085-11-71).

Все контактные данные – с сайта Железногорской епархии и открытых данных сообществ церквей в социальных сетях. 

Кулич – больше, чем просто хлеб

Когда Иисус разделил пасхальную трапезу вместе с апостолами, он провозгласил хлеб «телом своим». Таким образом хлеб стал атрибутом Христа. По преданию, после воскресения Христос приходил к апостолам во время их трапез. Центральное место за их столами всегда оставалось незанятым, в знак ожидания Христа, а на столе был хлеб, предназначенный для него.

Со временем возникла традиция в праздник Воскресения Христова оставлять хлеб в храме – по-гречески такой хлеб назывался «артос». Появился обычай иметь свой артос и дома. Таким хлебом стал кулич – в переводе с греческого «круглый хлеб». 

Рецептом своих куличей с нашей редакцией поделилась героиня публикации, пекарь-кондитер Лариса Ткачёва. 

На три кулича весом 250 граммов потребуется:

• 300 г муки пшеничной высшего сорта

• 100 г сахара

• 1/2 ч. л. соли

• ваниль (ванильный сахар) 1 ч. л.

• 12 г свежих дрожжей

• 3 шт. крупных яиц

• 150 г холодного сливочного масла 82,5%

• 150 г изюма

• 100 мл. апельсинового сока

Приготовление:

1. Замочите промытый изюм в соке на 4-12 часов, чем больше, тем лучше.

2. Соедините просеянную муку, сахар, соль, дрожжи и перемешайте. Добавьте яйца и замешивайте тесто 10 минут. Удобнее всего миксером. Можно руками, но будет сложно.

3. Разрежьте холодное сливочное масло (прямо из холодильника) на кусочки и постепенно (порционно) добавьте в тесто вмешивая миксером. Когда первая порция будет вмешана, добавляем следующую и так далее. Замешивайте тесто около 15 минут. Достаньте изюм из сока, просушите бумажными полотенцами от лишней жидкости и вмешайте в тесто. Затем накройте полотенцем, и поставьте в теплое место без сквозняков на 3-4 часа.

4. Достаньте тесто, обомните его, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 12 часов (можно больше). После этого разделите его на 3 части. Разложите по формам и оставьте «отдохнуть» в теплом месте накрыв полотенцем на 3-4 часа.

5. Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте 35-40 минут. Если берете форму больше, то времени тоже может понадобится больше. Проверьте готовность зубочисткой.

6. Дайте остыть и покройте глазурью.

Изюм в рецепте можно заменить на цукаты. Их Лариса Ткачёва тоже делает сама. Для этого берёт:

• 300 г шкурок апельсина

• 1,5 литра воды

• 2 щепотки соли

• сок от этих апельсинов

• 300 г сахара

Приготовление:

Шкурки нарезать мелким кубиком. Вскипятить пол-литра воды и добавить соль. Всыпать нарезанные шкурки. Довести до кипения. Проварить 2-3 минуты, слить воду и пролить шкурки холодной водой. Снова вскипятить воду, добавить соль, проварить шкурки 2-3 минуты, слить воду и промыть водой.

В третий раз вскипятить воду без соли, добавить шкурки, проварить 2-3 минуты и слить воду.

В кастрюлю налить сок от апельсинов, довести до кипения, добавить сахар и дождаться его растворения. Всыпать шкурки и на среднем огне, постоянно помешивая, провести уваривание сиропа минут 25. Остудить и использовать в куличи. 

Делитесь с нами в комментариях к публикациям в соцсетях рецептами и фотографиями своих куличей, творожных пасок, расписных яиц. Со светлой Пасхой всех!