Роскачество обнаружило в наггетсах кишечную палочку и листерии

Были исследованы 20 торговых марок.

В рейтинге не оказалось «отличников». Во всех наггетсах выявлены либо нарушения технического регламента, либо они не дотянулись до опережающих стандартов Роскачества.

В сообщении ведомства говорится о том, что 11 марок специалисты отнесли к полуфабрикатам, а остальные – к кулинарным изделиям. Проверка показала, что во всех продуктах отсутствуют тяжёлые металлы и токсичные элементы в опасной дозировке. При этом в продукции некоторых производителей нашли нарушения по микробиологическим показателям.

Эксперты отметили, что незначительное превышение бактерий обнаружено в двух кулинарных изделиях (Metro Chef и Perfetto) и двух полуфабрикатах («ВкусВилл» и «Мясницкий ряд»). В другом кулинарном изделии «Золотой петушок» найдена кишечная палочка, а в полуфабрикатах «ВкусВилл» и «Мясницкий ряд» выявлены листерии – бактерии, способные размножаться в пищевых продуктах.

В Роскачестве напомнили, что такие бактерии попадают в пищу при несоблюдении гигиены производства и хранения продуктов. Они погибают при температуре в 100 градусов за 35-45 минут.

Кроме того, оказалось, что состав наггетсов на упаковке не всегда соответствует действительности. Некоторые производители не указали в составе мясо мехобвалки, кожу птицы и соевые белки.

Исследование также показало, что в большинстве наггетсов содержание антибиотиков не превышает норму, за исключением продукции от производителя «Окраина».