Как уберечь своё здоровье за обильным новогодним застольем

Главный внештатный диетолог Курской области Ольга Урютова рассказала о правильном питании в новогодние праздники.

Встреча Нового года часто ассоциируется с богато накрытым праздничным столом, ломящимся от разнообразных блюд. Причём, чем больше размеры ароматных кушаний, тем лучше настроение у гостей и хозяев. Однако, обильные новогодние застольянесут в себе массу

Наиболее распространённой проблемой питания в новогодние праздники является переедание. Употребление большого количества высококалорийной пищи связано с длительным нахождением за столом и уговорами радушных хозяев попробовать все приготовленные угощения.

Жирная пища в сочетании с алкоголем – настоящая гремучая смесь для пищеварительной системы. Она провоцирует выработку большого количества ферментов и вызывает сокращение клапана под названием сфинктер Одди, который пропускает панкреатический сок и желчь в кишечник. В итоге большое количество ферментов может начать повреждать саму поджелудочную железу. Из-за этого возникает воспаление, что может привести к острому панкреатиту.

Часто данная проблема возникает у мужчин, которые любят шумные застолья, например, шашлыки в сочетании с острыми соусами и крепким алкоголем. А если ко всему перечисленному присоединяется ещё и курение, последствия могут быть весьма печальными.

фото freepik.com

Комбинация легкоусвояемых углеводов с жирами способствует быстрому набору лишнего веса. 

• Тесто с мясом – плохая пара, поэтому мясные пироги лучше не включать в новогоднее меню.

• Картофель желательно ограничивать до 2-3 порций в неделю.

• Утверждение, что фрукты улучшают усвоение мяса также ошибочно. Особенно это касается консервированных фруктов, где часто в состав добавляются сахара и консерванты. Не нужно обольщаться, что ананасы спасут фигуру, если будут дополнять блюдо из свиной отбивной с майонезом.

• 
  

• Лучше всего сочетать нежирные сорта мяса в тушёном или запечённом виде с некрахмалистыми овощами и зеленью, такими как огурцы, брокколи и болгарский перец.