В Курской области грибами отравились два человека

Как сообщили в региональном Роспотребнадзоре, из года в год причиной отравлений являются недостаточная осведомленность, незнание видов грибов и технологии их переработки.

В этом сезоне в области зарегистрированы два случая отравления грибами. Пострадали жители Курска 46 и 69 лет, собиравшие грибы в окрестных лесах. Оба случая закончились выздоровлением.

О чём надо помнить при сборе и переработке грибов, напомнили специалисты управления Роспотребнадзора по Курской области.

Даже при наличии некоторых знаний и опыта, всегда необходимо строго соблюдать основные правила, которые помогут вам избежать случайных ошибок, результатом которых могут стать отравления:

• собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;

• никогда не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой;

• когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный выше;

• если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. Никогда не собирайте и не ешьте «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета;

• если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус;

• никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные; 

• не ешьте грибы в сыром виде.

Порой даже съедобные грибы могут вызвать отравление. Не следует собирать грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог.