Студенты Железногорского политехнического колледжа проходят стажировку в цехе питания Михайловского ГОКа

Для очередной производственной практики молодые повара снова выбрали кухню автотракторного управления, где работали полгода назад.  

Каждая кухня на комбинате рано утром – горячий цех. На пышущих жаром плитах варятся супы, на сковородах аппетитно шкварчат мясо и рыба. В руках опытных поваров стучат ножи, нарезая овощи аккуратными кубиками. Студент Никита Дмитраков рад вновь погрузиться в эту атмосферу. Ещё на первой практике хорошо прокачал поварские навыки, теперь ловко управляется с ножами и сковородками:

«Уже могу рыбу жарить, борщи варить, пирожки, булочки».

Как не пережарить мясо, не переварить гречку, правильно сделать соус – секретами мастерства опытные повара охотно делятся с молодёжью. Здесь рады, что ребята не просто вернулись к ним на практику, а ещё и убедились в правильном профессиональном выборе. Старшие коллеги говорят, что с каждым днём у них получается всё лучше и лучше.

«Молодые, целеустремленные ребята. Пусть дальше стараются, навыки получают, с каждым днём прибавляют опыта. Мы ждём их к себе в команду», – говорит повар столовой № 32 Наталья Попова.

Фото: Владимир Авдеев.

Ловко и с душой с тестом управляется Ульяна Золотухина. Напечь надо не одну сотню пирожков. После смены в столовой продолжает совершенствоваться в профессии дома: готовит родным ужин. Особенно любит экспериментировать с салатами и супами. На днях побаловала близких собственным тортом.

На практике окончательно убедилась: кулинария – её призвание. На кухне бывает тяжело, жарко, но о выборе ни разу не пожалела:

«Сюда снова пойти прямо желанием горела. Уже и коллектив свой, и нас приняли очень хорошо, и научились многому. Коллеги всё больше мне доверяют: я не только готовлю, но и работаю на раздаче» – делится Ульяна.

Производственная практика пролетит быстро, но ребята уже точно знают, где будут проходить её в следующий раз и, если всё сложится удачно, где будет их первое место работы.